Cалат с курицей и помидорами: лучшие рецепты с фото

На главную Мясные салаты

Салат с курицей и помидорами отлично подходит как для полноценного обеда, так и в виде закуски на семейный ужин. Прежде всего потому что это полезно, просто и легко сделать.

Иногда нам всем нужна новая, простая и быстрая идея для приготовления пищи, чтобы сделать здоровый обед. Поэтому здоровый салат из курицы и помидоров — это то, что вы должны добавить в свой план питания.

Курица действительно универсальна в салатах, так как она отлично сочетается со многими овощами, а в особенности с помидорами. Салатов с помидорами ее можно приготовить различными способами: сварить, обжарить на сковороде или на гриле, либо использовать копченую курицу.

Если нужен более плотный салат с питательным соусом, то лучше использовать отварную курицу; если же нужен более свежий и легкий салат, то лучше приготовить курицу на гриле или сковороде.

Как приготовить салат с курицей и помидорами — 15 разновидностей

1. Простой салат с курицей и помидорами
2. Слоёный салат с курицей и помидорами
3. Салат с курицей и помидорами на гриле
4. Салат с курицей, сыром, грибами и помидорами
5. Салат с курицей и помидорами под бальзамическим соусом
6. Салат с курицей, помидорами и перцем
7. Здоровый салат из курицы, огурцов, помидоров и авокадо
8. Зеленый салат с курицей, помидорами и гренками
9. Летний слоеный салат с жареной курицей и помидорами
10. Салат Цезарь с курицей с помидорами
11. Греческий салат с курицей и помидорами
12. Салат с курицей, помидорами и авокадо под бальзамическим соусом
13. Салат с курицей, арбузом и помидорами на гриле
14. Салат с курицей, помидорами и брокколи
15. Легкий куриный салат с киноа, помидорами и базиликом

Базовый рецепт приготовления салата

Для начала нужно попробовать приготовить самый простой салат с курицей и помидорами, который по праву можно считать классическим или базовым вариантом. Ведь именно на его основе, по сути, и создаются все остальные рецепты. Делать такой салат совсем несложно, а продукты, которые нужны для работы, всегда можно найти в любом продовольственном магазине.

Для приготовления блюда необходимо взять:

• 700 г сырого куриного филе;
• 2 крупных томата;
• 250 г любого твердого сыра;
• соль;
• 160 г майонеза.

Как нужно делать такой салат:

1. Мясо отварить без добавления соли. Так оно получится более сочным. Готовое филе переложить на тарелку, а после остывания порезать кубиками.
2. Сыр измельчить на терке с большими ячейками.
3. Помидоры вымыть и тоже нарезать кубиками.
4. Подготовленные компоненты переложить в салатник, посолить и заправить майонезом.

Чтобы сделать блюдо более острым и ароматным, в рецептурный состав можно добавить 2 дольки чеснока, немного перца и свежей рубленой зелени (петрушки или укропа). В таком виде салат станет беспроигрышным вариантом для любого застолья.

Простой салат с курицей и помидорами

Простой и доступный летний обед или ужин из жареной курицы и свежих помидоров.

Ингредиенты:

• Куриного филе — 400 г
• Помидоры черри — 200 г
• Огурцы – 2 шт.
• Синяя луковица – 1 шт.
• Руккола — 1 пучок
• Дижонская горчица — 1 ст. л.
• Лимонный сок — 1 ч. л.
• Сухие травы — 1 ч. л.
• Чеснок — 1 зубчик
• Оливковое масло

Приготовление:

Нарезать куриное филе. Выдавить чеснок. Смешать филе с чесноком и специями. Обжарить кусочки курицы на сковороде.

Нарезать помидоры, огурцы и луковицу.

Все смешать, добавить рукколу и сухие травы.

Смешать лимонный сок и горчицу с маслом. Добавить к салату и перемешать.

С копченым мясом птицы и помидорами

Используя тот же набор исходных компонентов, вкус готового блюда можно кардинально изменить. Для этого достаточно просто использовать для работы не отварное мясо птицы, а копченое. С ним салат станет более ароматным и приобретет необычный пикантный вкус.

Потребуются следующие ингредиенты:

• 200 г копченого мяса курицы;
• 4 томата черри;
• 100 г сыра;
• 50 г майонеза;
• немного сухих специй;
• зелень петрушки.

Как приготовить салат с копченой курицей:

1. Мясо птицы нарезать кубиками небольшого размера.
2. То же самое сделать и с сыром.
3. Томаты вымыть и вырезать у них сердцевины. Оставшуюся после этого мякоть также порезать кубиками.
4. Продукты собрать вместе. Добавить к ним специи и перемешать. Готовый салат обязательно надо попробовать на наличие соли (при необходимости ее можно добавить).
5. Готовое блюдо в сервировочной тарелке посыпать рубленой зеленью. При желании ее можно добавить в сам салат. Это не будет нарушением рецептуры.

Такой салат готовится буквально за считанные минуты и будет неплохим вариантом в копилке блюд «на скорую руку».

Слоёный салат с курицей и помидорами

Нежный и пикантный, но при этом достаточно праздничный слоёный салат со свежими помидорами и мягкой курицей.

Ингредиенты:

• Куриного филе — 300 г
• Яйца – 2 шт.
• Огурец – 1 шт.
• Помидоры — 1 шт.
• Зелень
• Майонез

Приготовление:

Куриное филе либо отварить, либо запечь. Готовое филе нарезать мелкими кусочками или порвать.

Нарезать огурец и помидор довольно мелко, не смешивать.

Нарезать мелко зелень.

Отварить яйца, разделить желтки и белки, нарезать по отдельности.

Выкладывать салат слоями по очередности: курица, огурец, белки, помидор, желтки. Каждый слой нужно смазывать майонезом. Украсить зеленью.

«Клубничка» с грибами, мясом птицы и помидорами

Настоящим произведением кулинарного искусства будет выглядеть на праздничном столе необычный салат с курицей и помидорами под названием «Клубничка». Внешне он действительно напоминает эту сочную и ароматную ягоду.

Чтобы приготовить такое блюдо, потребуются:

• 250-300 г отварного куриного филе;
• 150 г сыра;
• 300 г помидоров;
• 200 г свежих шампиньонов;
• огурец;
• соль;
• луковица;
• масло растительное;
• майонез.

Чтобы сделать из этих продуктов настоящую «клубничку», надо:

1. Грибы вымыть, очистить, а затем аккуратно порезать небольшими кусочками и обжарить в масле.
2. Лук мелко покрошить.
3. Мясо птицы нарезать квадратиками.
4. Измельчить на терке сыр.
5. Подготовленные ингредиенты выложить на тарелку слоями в следующем порядке: мясо, лук (немного посолить), сыр, грибы. Каждый уровень (включая последний) смазать майонезом.
6. Сверху аккуратно выложить порезанные кубиками томаты.
7. Огурец покрошить пластинками. Вырезать из них листики и уложить с одной стороны. Остальные кусочки мелко порубить и рассыпать произвольно по поверхности.

Чтобы салат действительно напоминал собой клубнику, его нужно выкладывать на тарелку, сразу придавая определенную форму.

Салат с курицей и помидорами на гриле

Этот рецепт салата может показаться обычным, но вы будете думать иначе, как только попробуете вкус сочных ингредиентов и ароматного козьего сыра в этом салате.

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 2 шт.
• Руккола – 2 пучка
• Помидоры черри – 200 г
• Красный лук, измельченный – 1 шт.
• Масло оливковое
• Уксус
• Козий сыр — 70 г

Приготовление:

Курицу нарезать крупными кусочками, смазать специями и маслом. Готовить на гриле около 20 минут.

Помидоры нарезать половинками.

Смешать все ингредиенты, заправить уксусом, специями и маслом. Добавить козий сыр. Перемешать.

Салат с курицей и помидорами под бальзамическим соусом

Этот томатно-куриный салат под бальзамическим соусом наполнен простыми свежими ингредиентами и готовится менее чем за 30 минут. Идеальный выбор блюда для летней вечеринки с барбекю или пикника.

Ингредиенты:

• Куриные грудки (приготовленные на гриле) – 2 шт.
• Зеленый лук – 2 пучка
• Кинза, нарезанная — 1 чашка
• Красный перец – 1 шт.
• Желтый перец – 1 шт.
• Помидор, крупный – 1 шт.
• Жареный кунжут — 2 столовые ложки
• Бальзамический уксус — 1/2 чашки
• Мед — 1 столовая ложка
• Тмин — 1/2 чайной ложки
• Масло оливковое

Приготовление:

Положите готовую нарезанную курицу в большую миску.

Добавьте зеленый лук, кинзу, нарезанные перцы и помидор.

В блендере смешайте бальзамический уксус, мед, тмин, соль и перец. Смешивайте на высокой скорости и медленно добавляйте оливковое масло, пока оно не начнет слегка густеть.

Добавьте около половины заправки к курице и хорошо перемешайте.

Переложите салат в большую сервировочную миску и посыпьте жареными семенами кунжута. Подавать сразу.

Салат «Красная шапочка» с помидорами и курицей

Чтобы произвести эффект внешним видом, рекомендуется формировать закуску в прозрачном салатнике.

Ингредиенты:

• майонез – 7 ст. ложек;
• отварное куриное филе – 170 г;
• соль;
• сладкий перец – 1 шт.;
• пекинская капуста – 160 г;
• укроп – 15 г;
• яйцо отваренное – 1 шт.;
• томаты – 170 г;
• консервированный горошек – 2 ст. ложки.

Приготовление:

1. Нашинковать капусту. Нарезать курицу. Выложить на капусту. Подсолить. Промазать майонезом.
2. Порубить перец. Укрыть куриные кубики. Посыпать горошком.
3. Натереть яйцо. Посыпать заготовку. Нашинковать лук. Залить кипятком и подержать 5 минут. Разложить на салате. Промазать майонезом.
4. Посыпать нашинкованным укропом. Нарезать помидоры. Украсить верх салата.

Салат с курицей, помидорами и перцем

Абсолютно простой салат из летних овощей в виде свежего помидора, болгарского перца и зелени, дополненный питательным соусом и отварной курицей.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 150 г
• Помидор — 1 шт.
• Болгарский перец— 0,5 шт.
• Лук репчатый — 0,5 шт.
• Желток вареный — 1 шт.
• Зелень петрушки
• Майонез
• Сметана

Приготовление:

Отварить куриное филе. Нарезать мелкими кубиками.

Нарезать мелко помидор, перец, лук и петрушку.

Все смешать и заправить майонезом со сметаной. Желток мелко покрошить на салат и перемешать.

С болгарским перцем

Салат с курицей и помидорами станет более сочным и свежим, если добавить в него сладкий болгарский перец.

А для сохранения цветовой гаммы блюда лучше использовать красные или желтые стручки.

Рецептурный состав салата:

• 150 г отварного куриного филе;
• ½ луковицы;
• 1 свежий помидор;
• 1 вареное яйцо (только желток);
• соль;
• 20 г майонеза;
• 10 г сметаны;
• перец молотый;
• зелень петрушки.

Приготовление и сборку блюда можно вести одновременно:

1. Отварное мясо порезать кусочками и сложить в тарелку.
2. Добавить измельченный кубиками помидор. Овощи желательно брать плотные, чтобы лишний сок не испортил вид готового блюда.
3. Ввести яичный желток, предварительно растерев его руками.
4. Засыпать рубленую зелень.
5. Немного подсолить, присыпать перцем, а затем добавить сметану с майонезом и перемешать.
6. Приготовленную массу выложить в салатник и украсить веточками свежей петрушки.

Такой салатик будет не только хорошим дополнением к обеду, но и отличным вариантом легкого ужина.

Здоровый салат из курицы, огурцов, помидоров и авокадо

Это быстрый и легкий обед или праздничная закуска для гостей. Этот простой рецепт использует только одну смесь в качестве маринада для курицы и салата.

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 2 шт.
• Оливковое масло
• Лимонный сок — 4 ст.л.
• Бальзамический уксус
• Чесночный порошок
• Авокадо – 1 шт.
• Огурец – 1 шт.
• Красный лук – 1 шт.
• Помидоры черри – 7 шт.
• Сыр фета — 2 ст.л.

Приготовление:

Сначала в средней миске смешайте все жидкие ингредиенты для маринада/заправки и хорошо перемешайте.

Оставьте половину смеси для последующего использования в качестве заправки для салата (накройте и храните в холодильнике).

Теперь поместите куриные ломтики в смесь маринада и переверните курицу, затем накройте миску и поставьте в холодильник, оставив мариноваться не менее 20 минут.

Смазать сковороду для жарки оливковым маслом, разогреть на среднем огне и обжарить курицу по несколько минут с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета. Затем нарежьте курицу.

В большой миске смешайте нарезанный кубиками авокадо, огурец, нарезанные помидоры черри, красный лук и нарезанную курицу, залейте заправкой ингредиенты салата, хорошо перемешайте и подавайте.

Зеленый салат с курицей, помидорами и гренками

Освежающий хрустящий салат с мягкой курицей, свежими помидорами, зеленью и хрустящими сухариками.

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 180 г
• Зеленый салат — 120 г
• Помидоры черри — 10 шт.
• Зеленый лук — 30 г
• Хлеб для тостов — 2 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Соевый соус
• Сахар
• Сок лимона
• Оливковое масло
• Прованские травы

Приготовление:

Курицу отварить или обжарить; мелко нарезать.

Помидоры нарезать.

Хлеб нарезать кубиками, смешать его со специями, тертым чесноком и маслом. Запечь хлебные кусочки в духовке.

Салат порвать, зеленый лук нарезать.

Все смешать и заправить лимонным соком с маслом. Сверху посыпать сухарями.

Вкусная закуска с сыром и яйцами

Обычный салат из мяса птицы можно превратить в оригинальную закуску. Для этого вместе с курицей помидорами и сыром понадобятся яйца, майонез и репчатый лук. Блюдо выкладывается в тарелку слоями и украшается свежей зеленью.

Для работы потребуются:

• 1 куриная грудка;
• 100 г сыра;
• 3 яйца;
• 2 томата;
• зелень;
• 1 луковица;
• майонез.

Техника приготовления салата:

1. Куриную грудку отварить. Снять мясо с кости и измельчить.
2. Томаты нарезать кубиками.
3. Лук и зелень мелко покрошить.
4. Сыр измельчить на терке со средними ячейками.
5. Яйца хорошо взбить в тарелке. На разогретой сковороде приготовить омлет, а после остывания нарезать его соломкой.
6. Продукты выкладывать в салатник слоями: томаты, лук, курица, яйца, сыр. Каждый уровень обильно промазать майонезом.

Украшенную свежей зеленью закуску можно сразу подавать на стол.

Летний слоеный салат с жареной курицей и помидорами

Это лучшие урожайные ингредиенты из лета, сложенное в салат. Соус для салата одновременно кремовый, острый и сладкий.

Ингредиенты:

• Лимонный сок
• Спелые помидоры – 4 шт.
• Майонез
• Винный уксус
• Мед
• Кайенский перец
• Куриная грудка – 3 шт.
• Ломтики хлеба – 4 шт.
• Кукуруза – 2 шт.
• Салат Ромэн – 1 пучок
• Цуккини – 1 шт.
• Базилик
• Сыр фета – 200 г

Приготовление:

Разогрейте открытый гриль на среднем огне.

Нарезать 2 помидора и положить в блендер вместе с лимонным соком, майонезом, уксусом, медом, кайенским перцем и солью. Смешайте до получения однородной массы.

Смажьте курицу тремя столовыми ложками томатной заправки.

Выложите нарезанные хлеб, кукурузу и цуккини на противень. Смажьте все двумя столовыми ложками томатной заправки и посыпьте примерно 1/2 чайной ложкой соли. Готовьте на гриле около 20 минут. Все ингредиенты готовить отдельно и не смешивать.

Готовьте курицу на гриле с каждой стороны по 10 минут. Готовую курицу нарезать.

Вырезать зерна кукурузы, нарезать хлеб и цуккини.

Используя глубокую стеклянную миску с прямыми краями выкладывайте салат слоями. Первым слоем будет половина салата ромэн, затем добавьте следующее в отдельных слоях: половина базилик, курица, цуккини, фета, кукуруза, оставшийся салат ромэн, оставшийся базилик и хлеб.

Разрежьте два оставшихся помидора на тонкие дольки и выложите сверху. Посыпать базиликом. Салат можно собрать, накрыть и хранить в холодильнике до 2 часов перед подачей на стол.

Если вы делаете одну порцию салата непосредственно перед подачей, перенесите его в большую миску, перемешайте с оставшейся заправкой и приправьте солью и перцем.

Салат Цезарь с курицей с помидорами

Это чуть ли не самый популярный салат. Это не удивительно, так как нет более классического и лучшего сочетания куриного мясо и свежих овощей.

Ингредиенты:

• Куриная грудка— 1 шт.
• Батон — 0,5 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Помидоры черри— 150 г
• Салат листовой — 100 г
• Масло оливковое
• Лимон — 0,5 шт.
• Горчица сладкая
• Чеснок — 1 зубчик
• Сыр Пармезан

Приготовление:

Вырезать корочку из батона. Мякоть порвать или нарезать, полить маслом и посыпать специями. Запекать около 10 минут в духовке.

Курицу смазать специями и обжарить на сухой сковороде. Затем нарезать небольшими ломтиками.

Выдавить сок из лимона. Яйца ненадолго опустить в кипяток, затем остудить в холодной водой.

Чеснок измельчить и смешать со специями. Добавить горчицу, сок лимона и яйца, а затем взбить. Постепенно влить масло.

Листья салата и помидоры вымыть. Салат порвать. Помидоры нарезать.

Листья салата заправить сделанным соусом. Выложить на них нарезанную грудку, помидоры и сухарики. Полить соусом. Посыпать тертым пармезаном.

Салат из копченой курицы с помидорами и сыром

Ингредиенты:

• 250 г куриного мяса копченого;
• 2 больших помидора (свежих);
• 100 г сыра (любого твердого);
• 2 зубочка чеснока;
• По 20 г лука зеленого и укропа;
• 50 мл майонеза;
• 50 мл сметаны;
• Перец, соль – на вкус.

Приготовление:

Копченое мясо измельчить кубиками. Можно взять обычный окорочок или грудку. Томаты помыть, также резать кубиками.

Зелень мелко порубить. Сыр тереть на крупную терку.

Выложить в миску все компоненты, выдавить чеснок, по желанию добавить специи, заправить сметаной, перемешанной с майонезом.

Заправлять такой салат можно также просто майонезом или сметаной с добавлением горчицы. Подавать нужно сразу, и моментально приступать к вкуснейшей дегустации. Блюдо получается легким, по-летнему свежим. А сочетание помидора и чеснока, с ароматом копченой курочки делает блюдо очень пикантным.

Греческий салат с курицей и помидорами

Небольшое количество обжаренной куриной грудки превращает этот томатный греческий салат во что-то достаточно существенное, чтобы его можно было съесть в качестве основного блюда.

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 2 шт.
• Масло оливковое
• Красный лук – 1 шт.
• Помидоры – 5 шт.
• Оливки – 12 шт.
• Винный уксус
• Лимонный сок
• Сыр Фета – 100 г
• Листья мяты
• Салат Ромэн – 1 пучок
• Руккола – 1 пучок

Приготовление:

Разогреть духовку. Приправить куриные грудки солью и перцем. Положите их в миску с двумя столовыми ложками оливкового масла. Нагрейте сковороду на сильном огне. Обжаривайте куриные грудки в течение примерно 2 минут с каждой стороны. Переложить на противень и отправьте в духовку. Готовить в течение 15 минут.

Тем временем положите нарезанный лук в миску и залейте водой. Замочить на 5 минут, процедить и хорошо промыть.

Когда курица остынет, ее можно разорвать на кусочки вилкой, и поместить в миску. Добавьте лук, помидоры и оливки. Приправить и перемешать с лимонным соком, уксусом и оставшимся оливковым маслом. Добавьте мяту, сыр фета и снова перемешайте.

Выложить все в салатницу.

Салат с курицей, помидорами и авокадо под бальзамическим соусом

Обжаренная курица, свежая половинка моцареллы, помидоры, сливочные ломтики авокадо и измельченные листья базилика поливаются невероятной бальзамической заправкой, которая одновременно служит маринадом.

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 4 шт.
• Бальзамический соус
• Помидоры черри – 15 шт.
• Авокадо – 1 шт.
• Моцарелла – 150 г
• Базилик сушеный – 1 ч.л.
• Масло оливковое
• Сахар – 2 ст.л.
• Чеснок, измельченный – 2 ч.л.
• Салат Ромэн – 2 пучка

Приготовление:

Взбейте жидкие ингредиенты для маринада вместе.

Поместите курицу в мелкое блюдо; вылейте 4 столовые ложки заправки/маринада на курицу. Оставьте оставшийся маринад для использования в качестве заправки.

Нагрейте около одной чайной ложки масла в большой сковороде и обжарьте куриное филе с каждой стороны до золотистого цвета. Как только курица приготовлена, отложить ее в сторону.

Нарежьте курицу на полоски и смешайте листья салата ромэн с нарезанными ломтиками авокадо, нарезанными помидорами, тертым или нарезанным сыром моцарелла и курицей. Украсить базиликом; сбрызнуть оставшейся заправкой; приправить солью и перцем.

Салат с курицей, арбузом и помидорами на гриле

Арбуз и помидоры могут показаться маловероятным сочетанием, но сладость фруктов прекрасно сочетается с небольшой кислотностью, обнаруженной в помидорах. Добавьте хрустящие ломтики салат ромэн, и вы получите не только свежий и легкий вкус, но и превосходно выглядящий на столе обед для пикника.

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 4 шт.
• Соус Барбекю — 1/4 чашки
• Салат Ромэн – 2 пучка
• Лимонный сок — 15 мл
• Арбуз без косточек – 700 г
• Помидоры – 4 шт.
• Красный лук, измельченный — 1 чашка
• Красный винный уксус — 1/4 стакана
• Масло оливковое

Приготовление:

Разогрейте гриль на среднем огне.

Взбейте вместе соус для барбекю и лимонный сок в небольшой миске. Смажьте этой смесью куриные грудки.

Положите курицу на прохладную сторону гриля и закройте крышку. Жарить курицу 10 минут, перевернуть и готовить еще 10 минут.

Пока курица готовится, приготовьте салат, сложив все нарезанные ингредиенты в большую миску.

Подавать смешав салат с кусочками курицы гриль.

Салат с курицей, помидорами и брокколи

Этот простой, но солидный салат хорошо сочетается с копчеными помидорами и заправкой, усиливая весь вкус помидоров.

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 3 шт.
• Брокколи – 400 г
• Помидоры – 4 шт.
• Масло оливковое

Приготовление:

Отварить куриную грудку. Готовую курицу перенести на разделочную доску. Измельчите двумя вилками на кусочки.

Довести до кипения большую кастрюлю с водой, добавить брокколи и варить до готовности 5 минут. Слейте воду и промойте холодной водой.

Тем временем сердцевину помидоров разрезать пополам крест-накрест. Осторожно отожмите семена и выбросьте. Положите помидоры срезанной стороной вниз на бумажные полотенца, чтобы они стекали в течение 5 минут. Поместите сковороду на сильный огонь. Смажьте порезанные стороны помидоров маслом и положите разрезанной стороной вниз. Готовьте до тех пор, пока они не станут обугленными и не начнут размягчаться. Слегка смажьте верхушки маслом, переверните и готовьте еще 2 минуты. Переложить на тарелку.

Нагрейте 3 столовые ложки масла в сковороде. Добавьте соль, перец, порошок чили и готовьте, постоянно помешивая, до появления аромата, около 45 секунд. Медленно влейте лимонный сок (он может разбрызгиваться), затем снимите кастрюлю с огня.

Крупно порежьте помидоры и смешайте их в большой миске с измельченной курицей, брокколи и заправкой. Все смешать.