Салат из рукколы с креветками – пошаговое приготовление

На главную Смешанные салаты

Салат с рукколой и креветками идеален сочетанием сочной и хрустящей зелени с нежными и аппетитными креветками. Объедение для всех, кто следит за фигурой, ведь такой салат очень низкокалорийный и при этом богат витаминами и белками.

Руккола – трава, которая широко используется в итальянской и средиземноморской кухнях. Она придает блюдам неповторимый вкус и аромат, а еще она очень полезна своим витаминным составом. Это продукт очень нежный и нужный организму. Прекрасно сочетается со многими овощами, морепродуктами, креветками и даже фруктами. Чаще всего в салатах, рукколу смешивают с другими травами, это дает возможность разнообразить блюдо.

Креветки не менее полезный продукт. Как и все морепродукты – это деликатес и кладезь очень полезного и нужного организму белка.

Заправляют эти салаты не менее вкусными и также полезными заправками, на основе оливкового масла, меда, соевого соуса, пряных специй. Предлагаю вместе рассмотреть возможные варианты приготовления салатов с рукколой и креветками.

Как приготовить салат с рукколой и креветками — 15 разновидностей

1. Нежный салат с креветками, кедровыми орехами и рукколой
2. Нежный салат с креветками и манго
3. Салат с креветками и рукколой
4. Теплый салат с королевскими креветками
5. Вкуснейший салат с рукколой, креветками и пармезаном
6. Салат с клубникой и креветками
7. Легкий салат с базиликом, креветками и рукколой
8. Салат из тыквы и креветок
9. Салат с авокадо, креветками и рукколой
10. Экзотический салат с креветками и рукколой
11. Микс салат с креветками
12. Салат с рукколой и шампиньонами
13. Салат с креветками и моцареллой
14. Салат с креветками и синим луком
15. Салат с рукколой и мелкими креветками

Салат с рукколой и креветками — 5 вкусный рецептов

Салат с рукколой (руколой) и креветками – это непросто вкусное блюдо, а очень полезное, ведь каждый ингредиент богат питательными и ценными для нашего организма веществами. При этом такая закуска идеально подходит тем, кто следит за своей фигурой. Сегодня есть разные варианты приготовления блюда, здесь все зависит от предпочтений хозяйки.

Салат с рукколой и креветками — быстрый рецепт

Изысканный салат с рукколой и креветками особенно понравиться представительницам прекрасного пола, ведь он очень легкий, вкусный и низкокалорийный.

Ингредиенты:

• 35 г зелени рукколы;
• три томата;
• веточка розмарина;
• долька чесночка;
• 10-12 креветок;
• 75 мл масла олив;
• ложечка бальзамического уксуса;
• половинка лимона;
• острый перец;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. На сковороду с горячим маслом олив кладем раздавленную ножом дольку чесночка, немного перца чили и веточку розмарина.
2. Как только ингредиенты немного пережарятся, достаем и закладываем очищенных моллюсков, пережариваем до золотистости. Салат можно приготовить с тигровыми креветками.
3. На плоское блюдо выкладываем листья рукколы, сверху раскладываем нарезанные кусочками томаты, солим и перчим. Если кто любит закуску поострее, то можно порезать и добавить немного перца чили.
4. Затем кладем креветки, и поливаем все заправкой из масла олив, сока цитруса и уксуса.

С креветками и помидорами черри

Руккола и креветки — превосходное сочетание ингредиентов, который дарит изысканный вкус. При этом такое блюдо имеет яркий внешний вид, поэтому такой салат может стать украшением любого праздничного стола.

Салат с рукколой, креветками и кедровыми орешками

Очень вкусным получается салат с рукколой, морепродуктами и кедровыми орешками. Особый соус придает закуски пикантный вкус. Рецепт простой и доступный для каждой хозяйки.

Для заправки:

• 45 мл масла олив;
• пол-ложечки зерновой горчицы;
• пол-ложечки бальзамического уксуса;
• пол-ложечки меда;
• 15 мл соевой заправки;
• перец по вкусу.

Вкусный рецепт с авокадо

Такое блюдо – это настоящий кусочек лета. Зеленые листья рукколы, сочные томаты и спелое авокадо. Насыщенный вкус придают креветки, а сок лимона – пикантность.

Нежный салат с креветками, кедровыми орехами и рукколой

Гармоничное сочетание цитрусовых соков с тигровыми креветками, рукколой и кедровыми орешками, не оставит равнодушными за праздничным столом.

Ингредиенты:

• Креветки тигровые — 300 гр.
• Свежие листья рукколы – 1 пучок.
• Кедровый орех – 20 гр.
• Лимон – 0,5 шт.
• Апельсин — 0,5 шт.
• Белое вино сухое — 20 мл.
• Чеснок – 1 зубчик.

Приготовление:

Очистите креветки от панциря (хвостик оставьте) и обжарьте на сковородке, добавьте соль, перец и белое вино. Затем добавьте мелко нарезанный или раздавленный чеснок.

Совет если Вы используете уже отваренные заранее креветки, то готовьте их на раскалённой сковороде не более трех минут

Выдавите половину апельсина и лимона, смешайте эти соки, это и будет заправка для салата. Промойте и обсушите рукколу, выложите ее в тарелку, заправьте соусом. Добавьте обжаренные креветки и посыпьте кедровыми орешками.

Рецепт 3: Салат с рукколой и креветками «Оригинальный»

Блюдо очень легко готовится, однако это абсолютно не сказывается на его вкусовых качествах. Этот полезный и питательный салат можно использовать в качестве закуски к празднику или готовить в обычные будние дни.

Требуемые ингредиенты:

• Полкило очищенных креветок;
• 2 тушки кальмара;
• Руккола – небольшой пучок;
• Зубчик чеснока;
• Оливковый майонез;
• 2 куриных яйца.

Способ приготовления:

Отдельно отварить креветки и кальмары. Для этого каждый продукт нужно варить в подсоленной воде не более трех минут. После – дать морепродуктам остыть, кальмары нарезать соломкой, если креветки крупные, также нарезать их на 2-3 части. Яйца отварить вкрутую, остудить и порубить. Чеснок мелко нарезать, смешать с майонезом. Рукколу вымыть, порубить. Смешать все ингредиенты в глубокой миске или салатнице. Готовый салат с рукколой и креветками заправить чесночным соусом.

Нежный салат с креветками и манго

Такой салат очень простой и быстрый в приготовлении, но результат превзойдет ожидания.

Ингредиенты:

• Спелый манго – 1 шт.
• Королевские креветки очищенные – 300 гр.
• Руккола – 1 пучок.
• Кунжут – 1ч.л.
• Соус «Бальзамик» – 1ст.л.

Приготовление:

Выложите в салатницу уже вымытую и обсушенную зелень рукколы.

Совет выбирайте рукколу среднего размера и без темных точечек на листьях.

Креветки обжарьте на раскаленной сковородке с оливковым маслом и специями по вкусу. Манго нарежьте красивыми длинными дольками и добавьте к салату. Посыпьте кунжутом и полейте соусом « Бальзамик»

Салат с креветками и рукколой

Это самый простой и классический вариант приготовления салата. Идеально подходит для легкого ужина или обеда.

Ингредиенты:

• Креветки очищенные большие — 500 гр.
• Руккола – 1 пучок.
• Томаты мелкие или черри – 150 гр.
• Свежая зелень – 1 пучок.
• Соевый соус — 25 гр.
• Оливковое масло – 50гр.
• Лимон – 0,5 шт.
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Креветки замаринуйте в соевом соусе и поджарьте на оливковом масле до готовности. Томаты черри помойте под проточной водой и разрежьте пополам. Рукколу вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Мелко нарежьте свежую зелень. Соедините все ингредиенты в салатной тарелке и взбрызните лимоном и оливковым маслом. Приятного аппетита.

Салат с рукколой, креветками, авокадо и пармезаном

Креветки имеющие нежный вкус, очень хорошо сочетаются с не менее нежным авокадо, эти компоненты дополняют друг друга. Раскрывая новые вкусы!

Ингредиенты:

• Помидорчики Черри — 0,5
• Авокадо — 1 шт.
• Руккола — 150 гр.
• Орешки кедровые — 80 гр.
• Оливковое масло — 3 столовых ложки.
• Горчица — 1 чайная ложка.
• Соевый соус — 2 столовых ложки.
• Мёд — 1 чайная ложка.
• Соль по вкусу.
• Бальзамический уксус — 1 чайная ложка.
• Сыр Пармезан — 50 гр.
• Очищенные хвосты креветок отварные — 200 гр.
• Чеснок — 2 зубчика.

Приготовление

1. В разогретую сковородку, смазанную оливковым маслом, кидаем раздавленный ножом чеснок, как только чеснок дал запах, кидаем креветки и обжариваем 3 минуты. Отставляем сковородку.
2. Заранее промытую и про сушеную рукколу, выкладываем в миску.
3. Берём авокадо, разрезаем на две части, удаляем косточку, счищаем кожуру и нарезаем средними кубиками. Добавляем в миску с рукколой.
4. Помидоры режем на две части и отправляем в миску с рукколой.
5. Берём орешки. Отправляем в общую миску с салатом.И всё аккуратно перемешиваем.
6. Сыр Пармезан трём на мелкой тёрке или режем тоненькими слайсами.
7. Готовим заправку для салата в пиале. Смешиваем оливковое масло, мёд, горчицу, соевый соус и бальзамический уксус, всё перемешиваем.
8. Перед подачей выкладываем салат на тарелку, сверху креветки, сыр пармезан и поливаем всё заправкой.
9. Салат надо готовить не более,чем за пол часа до его подачи, а то стечёт весь сок, потеряется вид и вкус.

Теплый салат с королевскими креветками

Этот салат уникален своей заправкой, она сделана на основе Хереса (испанское крепленое вино), благодаря которому, вкус получится отменным.

Ингредиенты:

• Листья рукколы – 100 гр.
• Салат радичио – 100 гр.
• Креветки – 400 гр.
• Оливковое масло экстра вирджин — 2 ст.л.
• Соль, перец – по вкусу.
• Хересный уксус – 2 ст.л.
• Херес сухой — 50 мл.

Приготовление:

Смешайте в салатной миске чистые и сухие листья рукколы салата радичио. Креветки обжарьте на сковородке с добавлением оливкового масла, специй, хереса и хересного уксуса. Жарьте, пока жидкость не испарится примерно наполовину. Выложите креветки к салату и полейте соусом со сковороды.

Вкуснейший салат с рукколой, креветками и пармезаном

Очень красивый и яркий салат с нежной заправкой.

Ингредиенты:

• Креветки очищенные -300 гр.
• Руккола свежая – 1 пучок
• Томаты черри – 10 шт.
• Сыр пармезан – 40 гр.
• Кедровые орешки — 40 гр.
• Чеснок – 1 зубчик.
• Оливковое масло extra virgin– 3 ст.л.
• Лимон(сок) – 20 гр.
• Мед (жидкий) – 1 ч.л.
• Соевый соус – 3 ст.л.

Приготовление:

Чистую и обсушенную зелень рукколы выложите на тарелку, добавьте нарезанные пополам томаты черри. Обжарьте креветки с чесноком на сковородке и добавьте их к салату. Пармезан нарежьте тонкими красивыми слайсами и выложите на салат.

Для соуса смешайте соевый соус, оливковое масло, мед и сок лимона. Приправьте салат. Украсьте кедровыми орешками.

Теплый салат с рукколой и креветками

Родина теплых салатов – это Римская империя. Считается, что они появились раньше привычных для нас классических салатов. В те времена это был набор пряных трав, зелени, овощей, приправленных теплым медом и солью.

В наше время теплые салаты все так же пользуются спросом. Есть блюдо нужно начинать после его приготовления, пока все ингредиенты еще теплые.

В состав салата входить могут: мясо, рыба, морепродукты, свежие овощи и зелень. Пряности и приправы тоже приветствуются. Этот салат подают как гарнир, ведь его ингредиенты легко усваиваются и полезны витаминами. Принято делать такой салат из креветок, рукколы, сыра и других составляющих.

Креветки богаты минералами и аминокислотами, а руккола – витаминами. Поэтому морские дары и зелень рукколы идеально подходят друг к другу. А также этот салат легко усваивается, что не портит ощущения после трапезы.

Лучше всего салат подавать в порционных тарелках, не забывая при этом о его главном козыре – его едят теплым.

Для теплых салатов нужно правильно подобрать ингредиенты. Готовятся салаты с использованием сковороды. Креветки, чеснок, мясо или рыба должны пройти тепловую обработку, чтобы избавится от паразитов.

Подрумянив креветки на чесночном масле, вы придадите им особый вкус.

Салат с клубникой и креветками

Необычное и очень гармоничное соединение клубники и креветок на долго оставит приятное послевкусие.

Ингредиенты:

• Клубника – 100 гр.
• Креветки очищенные – 100 гр.
• Масло сливочное — 20 гр.
• Руккола – 1 пучок.
• Сыр моцарелла – 50 гр.
• Орехи грецкие — 20 гр.
• Оливковое масло – 1 ст.л.
• Мед – 1 ч.л.

Приготовление:

Обжарьте креветки с орехами на сливочном масле. Нарежьте кусочками свежую клубнику и мягкий сыр. Соедините рукколу с креветками, клубникой и сыром. На основе оливкового масла и меда сделайте соус и полейте им салат. Приятного аппетита.

Легкий салат с базиликом, креветками и рукколой

Приятное и легкое сочетание пряной салатной зелени с овощами и креветками.

Ингредиенты:

• Свежая руккола — 1 пучок.
• Помидор — 2шт.
• Огурец – 2 шт.
• Креветки – 100 гр.
• Базилик — 15 гр.
• Оливковое масло – 1ст.л.
• Сок лимона – 1ч.л.
• Специи — по вкусу.

Приготовление:

Обжарьте креветки с чесноком на раскаленной сковородке. Приправьте их по вкусу специями. Базилик смешайте с рукколой и поместите в салатницу, нарежьте дольками помидоры и огурцы и добавьте к салату, сюда же добавьте креветки. Приправьте салат оливковым маслом и лимонным соком.

Салат с рукколой и креветками — общие принципы приготовления

Что такое креветки — знают все, а вот замечательное растение руккола стало появляться на наших столах относительно недавно. Руккола – салат, обладающий приятным пряным вкусом и свежим ароматом. В состав этого растения семейства крестоцветных входят витамины группы А, В, Е, С и К, а также такие микроэлементы, как цинк, марганец, фосфор, железо и селен. Продукт содержит очень мало калорий (всего 25 на 100 г), способствует процессу пищеварения и оказывает общеукрепляющее действие на организм.

Существует множество вкусных и полезных блюд, среди ингредиентов которых есть руккола. Одним из таких является салат с рукколой и креветками. Эти два удивительно вкусных и полезных продукта идеально дополняют друг друга не только по вкусу, но и по химическому составу. Блюдо легко усваивается организмом, положительно влияет на иммунитет и снижает уровень сахара в крови.

Салат с рукколой и креветками можно готовить на завтрак, подавать в виде гарнира на обед или заменить этим легким блюдом ужин. Из названия становится ясно, что базовые ингредиенты салата – креветки и растение руккола. Кроме того, в блюдо можно добавлять различные сырые овощи (например перец, помидоры-черри, огурцы), сыр, яйца, свежую зелень, а также другие морепродукты (кальмары или крабовое мясо).

В зависимости от вкусовых и кулинарных предпочтений, различается и используемая для салата с рукколой и креветками заправка. Лучше всего для этих целей подходит растительное масло (оливковое, кунжутное, кукурузное и т.д.), некоторые добавляют лимонный сок, горчичный или оливковый соус. Не исключаются также такие варианты, как обезжиренный майонез, сливочный, сырный или сметанные соусы. Интересным решением станет приготовление такой эмульсии для заправки: бальзамический уксус, оливковое масло, соль и смесь перцев.

Салат из тыквы и креветок

Очень необычное соединение сладкой тыквы и пикантных креветок приведет в восторг Ваши вкусовые рецепторы.

Ингредиенты:

• Тыква — 200 гр.
• Тыквенные семечки — 30 гр.
• Креветки очищенные — 200 гр.
• Руккола – 2 пучка.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Специи – по вкусу.
• Бальзамический уксус – 1ст.л.
• Оливковое масло – 2 ст.л.

Приготовление:

Очистите тыкву и нарежьте ее не большими кубиками. Замаринуйте ее в специях с оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Запекайте тыкву в духовке при 200 градусах на протяжении 20 минут.

Креветки с чесноком обжарьте с оливковым маслом на сковороде.

Для соуса смешайте оливковое масло с бальзамиком и специями.

Соедините все ингредиенты и полейте соусом. Украсьте тыквенными семечками. Салат готов.

Рецепт 1: Салат с рукколой и креветками

Этот невероятно вкусный и легкий салатик особенно любим женской половиной населения. Входящие в состав блюда низкокалорийные компоненты абсолютно не вредят фигуре и повышают жизненный тонус. Салат отлично справится с ролью легкого ужина.

Требуемые ингредиенты:

• 1 кг очищенных креветок;
• Помидорки-черри – 10 шт.;
• Пучок рукколы;
• Сыр пармезан – 200 г;
• 3 зубчика чеснока;
• Оливковое масло – 2 ст. л.;
• Черный перец, морская соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Важный пункт в процессе приготовления этого салата – правильно пожаренные креветки. Для этого нужно разогреть сковороду с оливковым маслом и выложить на нее половинки чесночных зубчиков, добавить черный перец. Обжарить чеснок до золотистого и румяного состояния, вынуть из сковороды. Далее берутся очищенные мелкие креветки и обжариваются прямо в этом чесночном масле. Готовить их нужно буквально 3-4 минуты (обжаривать по 2 минуты с каждой стороны), после – посолить. Далее креветки нужно выложить в салатницу с рукколой. Туда же добавить нарезанные пополам помидорки-черри и тертый сыр пармезан. Готовый салат с рукколой и креветками полить острым остывшим маслом из сковороды, сбрызнуть лимонным соком.

Салат с авокадо, креветками и рукколой

Нежнейшее сочетание рукколы с авокадо приятно удивит гостей за праздничным столом.

Ингредиенты:

• Свежая руккола — 1 пучок.
• Креветки очищенные – 250 гр.
• Авокадо – 1шт.
• Сыр пармезан — 100 гр.
• Орехи кедровые – 50 гр.
• Сок лимона — 1ст.л.
• Оливковое масло — 3ст.л.
• Чеснок 1 зубчик.
• Специи – по вкусу.

Приготовление:

Выложите сухую и уже мытую зелень на блюдо для салата. Авокадо нарежьте кубиком, добавьте к рукколе. Добавьте отваренные и очищенные креветки. Потрите на крупной терке пармезан и добавьте к салату. Для соуса смешайте оливковое масло, сок лимона, выдавите 1 зубчик чеснока, и заправьте салат. Посыпьте кедровыми орешками.

Салат с рукколой, креветками и авокадо

Замените перегруженные майонезными соусами тяжелые закуски на легкий насыщенный витаминами салат.

Нежнейшее сочетание рукколы с авокадо и креветками приятно удивит гостей за праздничным столом.

Приготовление:

1. Промыть рукколу, подсушить, разложить горкой.
2. Очистить, нарезать кубиками плод авокадо, предварительно убрав большую косточку.
3. Креветки почистить, обжарить.
4. Разрезать на две части черри, соединить с зеленью и креветками.
5. Соединить все компоненты в салатнице.
6. В масло залить мед, лимонный сок, добавить соевый соус, перемешать. Полученной заправкой полить закуску.
7. Измельчить сыр на мелкой терке.
8. Украсить блюдо орешками и сырной стружкой.

Watch this video on YouTube

Экзотический салат с креветками и рукколой

Такой салат очень презентабельно выглядит, его не стыдно поставить на стол, к тому же он еще и очень вкусный.

Ингредиенты:

• Королевские очищенные креветки – 300 гр.
• Кусочки спелой дыни – 2 ломтика.
• Руккола — 2 пучка.
• Помидоры черри – 100 гр.
• Сыр Пармезан – 30 гр.
• Оливковое масло — 2ст.л.
• Винный уксус – 1ст.л.
• Мед – 1ч.л.
• Горчица — 1ч.л.
• Специи – по вкусу.

Приготовление:

Обжариваем на оливковом масле креветки. Нарезаем дыню небольшим кубиком, помидоры режем пополам. Для соуса соединяем : оливковое масло, мед, горчицу и винный уксус. Соединяем рукколу со всеми ингредиентами и поливаем соусом. Сверху выкладываем пармезан.

Салат с рукколой и креветками по-французски

Салат с рукколой и креветками по-французски прекрасно сочетается с белым вином

Ингредиенты:

• листьев рукколы 70 г;
• черри 12 штук;
• ломтика сочной дыни 2 штуки;
• маленькие шампиньоны 4 штуки;
• крупные очищенные креветки 12–14 штук;
• натёртый пармезан 1 столовая ложка;
• оливковое масло 130 мл;
• лимонный сок или белый винный уксус 3 столовые ложки;
• дижонская горчица 1,5 чайной ложки;
• соль по вкусу;
• чёрный молотый перец по вкусу.
• По желанию:
• 1 маленький зубчик чеснока, пропущенного через пресс;
• несколько капель жидкого мёда;
• щепотка мелко нарезанной зелени кинзы или петрушки.

Промываем и просушиваем рукколу. Нарезаем кубиками дыню, сырые шампиньоны (они обязательно должны быть очень свежими) – тонкими пластинками. Сырые шампиньоны есть не только можно, но и нужно – в них содержится огромное количества белка и необходимого нашему организму селена. Не забывайте только выбирать самые свежие грибы и хорошо их мыть. Креветки чистим и быстро обжариваем на оливковом масле. Смешиваем все ингредиенты заправки: масло, сок, горчицу, чеснок, мёд и зелень. Заправляем смесь солью и перцем по вкусу. Кстати, этот соус можно хранить в холодильнике до трёх дней! Выложить на тарелку рукколу, дыню, грибы, креветки и помидоры. Всё хорошо перемешать и полить заправкой. Салат прекрасно сочетается с белым вином и приятной компанией.

Микс салат с креветками

Легкий и хрустящий микс салатов в соединении с заправкой из кунжутного масла, делают этот салат неповторимо вкусным и ароматным.

Ингредиенты:

• Салат айсберг — 100 гр.
• Руккола – 100 гр.
• Салат Родичио – 50 гр.
• Орешки кешью – 30 гр.
• Помидоры черри – 200 гр.
• Креветки очищенные — 200гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Перец черный молотый — по вкусу.
• Кунжутное масло – 2 ст.л.
• Сок лимона – 1 ст.л.
• Горчица – 0,5 ч.л.
• Мед – 0,5 ч.л.

Приготовление:

Микс салатов тщательно вымойте под проточной водой, обсушите, и выложите в салатное блюдо, добавьте помидоры черри порезанные пополам, далее добавьте орехи, отваренные и очищенные креветки и яйцо.

Для соуса соедините кунжутное масло, сок лимона, соль, перец, горчицу и мед. Перемешайте до однородной консистенции и приправьте салат.

Салат с рукколой и шампиньонами

Не обычный, нежный и очень оригинальный салат.

Ингредиенты:

• Шампиньоны свежие – 2 шт.
• Руккола – 1 пучок.
• Креветки большие — 5 шт.
• Помидоры черри – 3 шт.
• Сыр пармезан натертый — 20 гр.
• Оливковое масло – 2ст.л.
• Бальзамик – 1ч.л.
• Соль, перец – по желанию.

Приготовление:

Креветки очистите, и пожарьте на растительном масле. Промойте и просушите листья рукколы.

Выложите рукколу на блюдо и заправьте ее оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Нарежьте свежие шампиньоны тонкими слайсами и добавьте к зелени, затем добавьте помидоры черри и креветки. Присыпьте салат сверху пармезаном.

Салат с рукколой, креветками и кедровыми орешками

Очень вкусным получается салат с рукколой, морепродуктами и кедровыми орешками. Особый соус придает закуски пикантный вкус. Рецепт простой и доступный для каждой хозяйки.

Ингредиенты:

• пучок листьев рукколы;
• горсть кедровых орешков;
• несколько листьев салата;
• 325 г креветочных моллюсков;
• 10 плодов черри;
• долька чесночка;
• 36 г пармезана;
• масло олив.

Для заправки:

• 45 мл масла олив;
• пол-ложечки зерновой горчицы;
• пол-ложечки бальзамического уксуса;
• пол-ложечки меда;
• 15 мл соевой заправки;
• перец по вкусу.

Приготовление:

1. Дольку чесночка шинкуем пластинами и пережариваем до золотистости на масле олив. Затем овощ достаем и в ароматном масле пережариваем до румяности креветки.
2. Рукколу и листовой салат ополаскиваем под водой и обсушиваем.
3. Плоды черри делим на половинки.
4. Затем берем все составляющие для заправки и тщательно размешиваем до однородности.
5. Кедровые орешки слегка подсушиваем на сухой сковороде.
6. В салатнице соединяем листья салата и рукколы, дольки черри и креветки, поливаем соусом и смешиваем. Сверху присыпаем тертым пармезаном и кедровыми орешками.

Салат с креветками и моцареллой

Очень легкий, нежный и в тоже время сытный и праздничный салат.

Ингредиенты:

• Сыр моцарелла — 100 гр.
• Руккола – 1 пучок.
• Креветки очищенные — 10 шт.
• Сыр твердый — 10 гр.
• Помидоры черри – 50 гр.
• Оливковое масло – 2ст.л.
• Бальзамический уксус- 1ст.л.
• Специи — по вкусу.

Приготовление:

Выложите вымытую и сухую рукколу в салатницу, полейте оливковым маслом и бальзамиком, добавьте соль, перец по вкусу и все перемешайте. Затем обжарьте креветки и добавьте в салат.

Затем выложите нарезанные пополам помидоры черри, ломтики моцареллы и тонкие слайсы твердого сыра.

Салат с креветками и синим луком

Несмотря на презентабельный вид, такой салат на любителя и пользуется спросом у гурманов.

Ингредиенты:

• Лук синий — 50гр.
• Креветки большие – 5 шт.
• Руккола — 50 гр.
• Маслины – 20 гр.
• Сыр фета – 20 гр.
• Помидоры черри – 5 шт.
• Помидор – 1 шт.
• Оливковое масло – 2 ст.л.
• Специи – по вкусу.
• Табаско – по вкусу.

Приготовление:

Креветки очистить от панциря и обжарить на сковороде.

Рукколу вымыть и обсушить на бумажном полотенце.

Для соуса измельчите один помидор в пюре(без кожуры) и соедините его с оливковым маслом, соусом табаско и специями на Ваш вкус.

Совет используйте не больше 3 капель соуса табаско, иначе заправка будет очень острой.

Нарежьте тонкими кольцами синий лук, помидоры черри пополам, маслины на 2 части.

Выкладывайте салат при помощи формировочного кольца слоями, и полейте томатным соусом. Украсьте маслинами и сыром фета.