Салат с копченой курицей и маринованными грибами к празднику

Копчёная курица может подаваться к столу не только в качестве самостоятельного праздничного блюда, но и в составе салатов, придавая им неповторимый вкус. Она прекрасно сочетается с грибами, свежими и консервированными овощами, бобовыми культурами. Предлагаем вашему вниманию несколько рецептов.

Классический рецепт

Начнём с классического рецепта салата с копчёной курицей, сыром и грибами. Для него понадобится:

• полкилограмма любых грибов;
• полкилограмма копчёной курицы;
• шесть сваренных вкрутую яиц;
• луковица;
• немного подсолнечного масла;
• 150 г голландского сыра;
• зелень, соль и сметана (майонез) по вкусу.

Последовательность действий:

1. Подрумяньте на сковородке лук, слегка посолите, добавьте к нему грибы.
2. Натрите сыр на крупной тёрке, то же самое сделайте с отварными яйцами, разложив в разную посуду белки и желтки.
3. Курицу порежьте кубиками и уложите на дно миски, потом грибы с луком, затем белки и сыр.
4. Последний уровень украшается желтками и базиликом или укропом.

Слои нужно перемежать сметаной или майонезом, чтобы салат не получился сухим.

Вкусный салат с курицей, ананасами и грибами

Очень вкусный салат с копчёной курицей в сочетании с ананасами и грибами, отлично впишется как в повседневное меню, так и станет украшением праздничного застолья.

Нам понадобится:

• Куриная грудка (копчёная) — 300 гр
• Грибы белые или шампиньоны — 300 гр
• Одна небольшая луковица
• Масло сливочное — 50 гр
• Яйца — 3 штуки
• Консервированные ананасы — 300 гр
• Сыр «Российский» — 200 гр
• Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
• Сок половины лимона
• Два-три зубчика чеснока
• Майонез
• Зелень петрушки — пучок

Приготовление:

Шампиньоны нарезаем тонкими слайсами. Лук очищаем от шелухи, мелко порубим ножом.

Обжариваем на разогретом подсолнечном масле до золотистости.

Консервированный ананас измельчаем небольшими кусочками.

Грудку измельчаем кубиками, отправляем к ананасу.

Листья салата хорошо промоем под проточной водой, просушим бумажными полотенцами от лишней влаги. Порвём руками на мелкие кусочки. Отправим вместе с пережаренными шампиньонами в миску.

Смешиваем в салатнике подготовленные ингредиенты, сухарики добавляем в последнюю очередь. Затем добавляем майонез, тщательно перемешиваем. Приятного аппетита!

С маринованными грибочками

С копчёной куриной грудкой можно сочетать не только свежие грибы, но и маринованные – будет очень вкусно.

Возьмите:

• полкилограмма копчёной грудки;
• луковицу;
• баночку шампиньонов;
• пару свежих огурцов;
• три яйца;
• сметану или майонез для заправки – около 200 г;
• зелень;
• немного растительного масла для пассировки.

Сварите яйца, порежьте лук и грудку, обжарьте их вместе на сковороде. Отделите белки от желтков, натрите на мелкой тёрке. Грибы пошинкуйте на ломтики, оставив парочку для украшения. Смешайте всё, кроме целых шампиньонов и желтков, посолите, сдобрите майонезом, попробуйте. В самом конце посыпьте салат желтками, положите сверху зелень и маленькие грибочки.

Салат с копченой курицей яйцами, шампиньонами, черносливом и орехами

Блюдо изумительное. Ядра орехов питательные и полезные. Чернослив придает салату сладковато-кислый вкус, чеснок пикантность.

Ингредиенты:

• Копченое куриное филе – 300 г
• Шампиньоны свежие – 300 г
• Чернослив – 200 г
• Яйца – 4 шт.
• Сыр «Гауда» – 250 г
• Чеснок – 3 зуб.
• Луковица
• Орехи – 1/2 стак.
• Растительное масло — 1,5 ст.л.
• Майонез, перчик, соль

Приготовление:

1. Мясо и грибы нарежьте пластинками, сыр и отварные яйца (отдельно белки и желтки) натрите на крупной терке. Чернослив подержите около 10 минут в горячей воде, измельчите.
2. Лук мелко порежьте и поджарьте на сковороде на масле. Добавьте грибы и потушите до готовности. В майонез положите измельченный чеснок и хорошо перемешайте.
3. Последовательно выкладывайте слои, смазывая соусом: грибы с луком, орехи, желтки. Затем выкладывайте: орехи, мясо, чернослив, мясо, сыр и тертый белок яйца. Порядок слоев можно менять.

С маринованными опятами

Потребуется:

• банка консервированных опят;
• 9-10 листочков салата;
• 60 г вишнёвого уксуса;
• одна целая копчёная грудка;
• десять помидорок черри;
• 20 г постного масла;
• соль и перец по вкусу.

Сначала приготовим заправку:

1. Смешайте уксус с маслом.
2. Добавьте щепотку соли и перемешайте.

Теперь займемся остальными ингредиентами:

1. Порежьте грудку и вместе с опятами слегка поджарьте на сковороде.
2. Нашинкуйте салат, помидорки разрежьте пополам.
3. Смешайте листья с курицей и опятами, полейте соусом, попробуйте на соль.
4. Готовый салат украсьте половинками черри.

Салат с курицей и болгарским перцем

Еще один замечательный салатик с курицей и грибами. Настоящей изюминкой этого салата является сладкий болгарский перец. Его вы можете взять любого цвета, главное, что бы он был сладким.

Ингредиенты:

• копченая куриная грудка
• сладкий болгарский перец
• 150 г твердого сыра
• 0,5 банки консервированной кукурузы
• 200 г маринованных грибов
• 200 г пекинской капусты
• майонез
• соль.

Приготовление:

Куриную грудку и сыр нарезать кубиками.

Болгарский перец и пекинскую капусту нарезать полосками.

Все составляющие салата соединить в миске, посолить, заправить майонезом и хорошо перемешать.

Японский салат

Для приготовления потребуется:

• копчёная курица – около 250-300 г;
• три сваренных яйца;
• 300 г шампиньонов;
• один свежий огурец;
• стакан консервированной кукурузы;
• немного подсолнечного масла;
• соль, сметана (майонез), перец – по вкусу.

Далее нужно сделать так:

1. Порезать и слегка поджарить шампиньоны.
2. Измельчить курицу, нашинковать огурец.
3. Сварить яйца, отделить белки от желтков: первые режутся маленькими кусочками, вторые – натираются на мелкой тёрке.
4. Смешать мясо, грибы, кукурузу, белки, огурец, полить майонезом, добавить соли и приправ, попробовать на вкус. Если заправки и соли достаточно, украсить готовый салат желтками.

Салат с копчёной курицей, шампиньонами, свежим огурчиком

Приготовьте простой аппетитный салатик с курочкой и свежим огурцом. Особый вкус и аромат этому блюду придают обжаренные грибочки и копченое мясо.

Ингредиенты:

• Курочка копченая – 400 г
• Шампиньоны свежие – 250 г
• Огурчик свежий
• Растит. масло
• Соль, черн. перчик
• Майонез, петрушка

Приготовление:

Грибочки нарежьте пластиночками, обжарьте на сковороде в масле (поперчите, посолите).

Копченую курочку и огурчик измельчите — выложить в салатник.

Добавьте в салат грибы, майонез, измельченную петрушку — всё помешайте.

Салат «Невеста» с копчёной курицей и грибами

Блюдо называется так из-за последнего слоя белого соуса, которым поливается готовый салат.

Вам потребуется:

• полкилограмма картофеля;
• три яйца;
• копчёная курица (филе);
• полкилограмма шампиньонов;
• подсолнечное масло для пассировки;
• крупная луковица (или две небольшие);
• стакан сметаны, две дольки чеснока, 5-6 грецких орехов и петрушка.
• соль по вкусу.

Сначала приготовим соус, чтобы он успел настояться:

1. Измельчите блендером зелень, орехи и чеснок. Можно сделать это и вручную, если вы умеете резать очень мелко.
2. Вливайте сметану понемногу, тщательно помешивая.
3. Слегка посолите.
4. Уберите соус в холодильник.

Теперь займёмся салатом:

1. Отварите картофель в мундире, бросьте в воду пару щепоток соли, сильно солить не нужно.
2. Порежьте грибы и слегка поджарьте вместе с луком.
3. Картофель и белки натрите на тёрке.
4. На блюдо сначала положите картофель.
5. Сверху посыпьте белками, затем распределите по поверхности курицу, грибы и желтки.
6. Каждый слой смазывается сметаной.
7. Достаньте из холодильника соус и густо намажьте им салат сверху.

Приготовление классического салата с копченой курицей и грибами

Среди всевозможных комбинаций продуктов сочетание курочки и грибов считается самой любимой. Для тех, у кого мало времени, а удивить близких хочется, подойдет этот рецепт. Салат готовится быстро, не требует много усилий, при этом набор продуктов достаточно простой.

Вам потребуется

Классический салат из копченой курицы с грибами простые продукты в следующих пропорциях:

• грибы – 500 гр.;
• 300 гр. копченого куриного филе;
• твердый сыр – 150 гр.;
• 6 яиц;
• лук репчатый – 1 шт.;
• зелень;
• подсолнечное масло;
• майонез;
• соль.

Приготовление салата под силу каждому, даже людям с минимальными кулинарными способностями.

Пошаговое описание с фото

Чтобы приготовить простой, но вкусный шедевр из копченой курицы с грибами, воспользуйтесь следующими советами:

1. Сперва делается соус из майонеза, передавленных яичных желтков и рубленой зелени.
2. Оставшийся белок натирается на терке. Также подготавливается сыр.
3. Копченную горячим методом курочку рвем на волокна или нарезаем ножом.
4. Лук шинкуем и пассируем на растительном масле. Всыпаем нарезанные ломтиками грибы и обжариваем до готовности.
5. Выкладываем салатик послойно. На низ кладем мясо. Затем покрываем грибной поджаркой. Далее высыпаем белки и тертый сыр. Каждый слой перемазывается соусом.
6. Декорируется блюдо веточками зелени.

Рецепт с жареными грибами

Для приготовления возьмите:

• целую копчёную грудку;
• полкилограмма шампиньонов;
• большую луковицу или пару мелких;
• любой твёрдый сыр – 200 г;
• один-два свежих огурца;
• два варёных яйца;
• майонез (сметана), петрушку или укроп и соль по вкусу.

Последовательность действий такова:

1. Поджарьте шампиньоны с луком.
2. Натрите отваренные яйца.
3. Порежьте огурцы и мясо.
4. Сыр тоже натрите.
5. Салат формируется послойно: курочка, шампиньоны, яйца, огурец, сыр, не забывайте мазать их майонезом.

Салат лучше убрать в холод на несколько часов, в идеале – на всю ночь.

Салат с жареными грибами и курицей

Замечательный салат с копченной куриной грудкой и жареными грибами. Более яркого вкуса и сочности салату добавляет консервированная кукуруза. Так же этот салат, вместо майонеза, можно заправить йогуртом.

Ингредиенты:

• 500 г шампиньонов
• 1 большая луковица
• копченое куриное бедро
• 2 свежих огурца
• 2 вареных яйца
• 1 банка консервированной кукурузы
• майонез
• соль.

Приготовление:

1. Нарезать грибы. Обжарить грибы, добавить немного подсолнечного масла, соли.
2. Лук нарезать полукольцами. Обжарить лук на растительном масле.
3. Огурец и яйцо нарезать соломкой.
4. Куриное бедро очистить от кости и шкуры. Мясо нарезать соломкой.
5. Выложить в миску все составляющие салата, посолить, заправить майонезом и хорошо перемешать.

Слоёный салат с копчёной курицей, черносливом и шампиньонами

Изюминкой этого слоёного салата с шампиньонами является чернослив, придающий всему блюду необыкновенно нежный вкус.

Для салата потребуются такие продукты:

• полкилограмма копчёного куриного филе;
• свежий чернослив сортов «Ренклод», «Синяя птица» или «Венгерка» — 5-6 шт.;
• три варёных яйца;
• сыр плотной консистенции;
• шампиньоны – 200 г;
• луковица;
• полстакана грецких орехов;
• сметана или майонез;
• соль по вкусу;
• пара ложек подсолнечного масла.

Процесс приготовления:

1. Нарежьте курицу и сливы мелкими ломтиками.
2. Измельчённые грибы поджарьте вместе с луком.
3. Натрите раздельно белки и желтки, а также сыр.
4. Растолките орехи в ступке.
5. В миску положите поочерёдно: шампиньоны, грецкие орехи, желтки, половину порции сыра, курицу, сливы, оставшийся сыр и белки.
6. Каждый слой тщательно смажьте майонезом.

Простой и вкусный классический салат с курицей и шампиньонами

Если вы ещё не пробовали салат по данному рецепту, то обязательно приготовьте. Такой кулинарный шедевр выручит, если вам нужно приготовить что-нибудь очень вкусное. Много времени на приготовление не потребуется, а результат порадует.

Нам понадобится:

• Копчёное куриное филе – 300 грамм
• Шампиньоны – 200 грамм
• Орехи грецкие – 100 грамм
• Лук белый, репчатый – 1 шт.
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Масло растительное – для обжарки грибов
• Майонез – 150 грамм.

Приготовление:

Филе режем небольшими кусочками. Белый репчатый лук мелко порубим.

Шампиньоны промываем, измельчаем небольшими слайсами, пассируем на разогретом подсолнечном масле. Добавляем мелко порубленный лук.

Грецкий орех измельчаем, можно это сделать в ступке или в кофемолке. Должна получиться не мука, а небольшие кусочки, которые хрустят на зубах.

Сваренные вкрутую яйца мелко порубим.

Салат выкладываем слоями в сервировочное кольцо. Курица, яйца, орешки, последним слоем идут грибочки с луком. Каждый слой хорошо промазываем майонезом. Приятного аппетита!

Рецепт с фасолью

Для этого простого и вкусного салата потребуются:

• копчёная курица – 300 г;
• любые маринованные грибы – 300 г;
• банка фасоли;
• две луковицы;
• 40 мг столового уксуса для маринада (девятипроцентного);
• зелень, соль и майонез по вкусу.

Далее делайте так: порежьте лук, сложите в миску и залейте стаканом кипячёной воды, в которой разведён уксус. Покрошите в миску грибы и курицу, добавьте к ней фасоль и лук, сдобрите майонезом, посолите, украсьте зеленью.

Салат «Шериф» с копченой курицей, грибами, черносливом и ананасом

Состав:

• копченая куриная грудка – 0,45 кг;
• мякоть ананаса или консервированный ананас – 150 г;
• чернослив без косточек – 100 г;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• свежий огурец – 0,2 кг;
• маринованные грибы – 150 г;
• майонез – 100 мл.

Способ приготовления:

• Копченую грудку очистите от шкурки, отделите мясо от костей, нарежьте некрупными кусочками, сложите в миску.
• Откройте банку с грибами. Слейте лишнюю жидкость. Если грибы крупные, порежьте их. Опята можно оставить целыми. Положите грибы к курице.
• Небольшими кубиками порежьте ананас, отправьте к основным ингредиентам.
• Чернослив залейте горячей водой. Через 10 минут воду слейте, сухофрукты разрежьте на несколько частей, положите к остальным продуктам.
• Огурец вымойте, обсушите салфеткой, нарежьте кубиками. Сложите в миску с остальными ингредиентами.
• Отварите яйца, поставьте под струю холодной воды. Остывшие яйца очистите, нарежьте кубиками, соедините с другими компонентами.
• Заправьте салат майонезом и переложите в салатник.

Салат, сделанный по данному рецепту, обладает необычным, ни на что другое не похожим вкусом. Он понравится любителям гастрономических экспериментов, но не только им.

Рецепт с консервированными грибами

Для этого сочного салата с копчёностями, грибами и томатами потребуется:

• банка консервированных опят;
• помидор;
• грудка;
• луковица;
• долька чеснока;
• пять варёных яиц;
• майонез и соль.

Измельчите все ингредиенты, добавьте соль и заправьте майонезом.

Слоеный салат с курицей и маринованными грибами

вкусный и сочный салат с курицей и маринованными грибами. Так же в состав этого салата входят вареные яйца и твердый сыр. Все ингредиенты прекрасно сочетаются друг с другом, подчеркивая вкусовые качества блюда.

Ингредиенты:

• 4 вареных яйца
• 300 г копченого куриного филе
• 200 г твердого сыра
• 1 банка консервированных грибов
• майонез.

Приготовление:

1. Грибы измельчить и слегка прожарить на растительном масле.
2. Куриное филе разобрать на волокна. Нарезать кубиками.
3. Салат выложить слоями: грибы, майонез, мясо, майонез, тертый белок, сыр, майонез, измельченный желток.

Салат с копчёной курицей, корейской морковью и грибами

Для этого блюда нужны:

• сырые шампиньоны – 200 г;
• сыр – 150 г;
• полкилограмма копчёного филе курицы;
• маринованная острая морковь и свежие огурцы – по 150 г;
• лук;
• майонез.

Всё укладывается на блюдо послойно: сначала порезанная курица, затем морковь, тёртый сыр, дольки огурца, потом грибы и лук (обжаренные). Каждый слой смазывается майонезом.

С черносливом и орешками

Этот салатик получается питательным и вкусным. Чернослив придает ему кисло-сладкий привкус, а грецкие орехи прекрасно сочетаются с копченостью.

Ингредиенты:

• 250 г курицы;
• 250 г шампиньонов;
• 200 г сыра;
• 150 г чернослива;
• 3 яйца;
• луковица;
• полстакана измельченных орешков.

Если шампиньоны берутся свежие, их нужно обжарить с луком. Если они маринованные, то слить маринад и смешать с жареным луком. Для заправки майонез смешивается с тертым чесноком. Можно все ингредиенты перемешать в салатнике, тогда их нужно порезать одинаковыми кубиками.

Если делается такой салат слоями, желтки и белки натирают отдельно. Сыр тоже потереть, разделить на 2 части. Орешки разделить на 3 порции, мясо – на 2. Остальные продукты порезать кубиками. Выложить ярусами, каждый промазать чесночным соусом:

1. Грибы с луком.
2. Орехи, желтки и половина сыра.
3. Орехи с мясом.
4. Чернослив и орехи.
5. Копченость.
6. Белки и сыр.

Салат «Грибная поляна» с копчёной курицей

Для него понадобятся:

• полкилограмма копчёной грудки;
• консервированные опята – 250 г;
• твёрдый сыр;
• 6 картофелин;
• 6 варёных яиц;
• 2-3 солёных огурца;
• лук;
• майонез;
• зелень.

Этот салат укладывается слоями: сваренный порезанный картофель, ломтики мяса, лук, огурцы, яйца, сыр. Каждый пласт сдабривается майонезом.

Салат с копчёной курицей, свежими грибами, кукурузой и огурцами

Всегда хочется чего — нибудь вкусного и оригинального. Стандартными салатами уже никого не удивить, хотя мы всегда с удовольствием их едим. Соединив огурцы, грибы и копчёную грудку получается потрясающий вкус и аромат. Добавленная кукуруза подарит нежность блюду, а яйца сытность. Готовое блюдо заправим майонезом, приправим любимыми специями. Приятного аппетита!

Нам понадобится:

• Копченая курица – 300 г;
• Консервированная кукуруза – 100 г;
• Cвежий огурец – 1 шт.,
• Свежие грибы (шампиньоны) – 350 г;
• Вареные вкрутую яйца – 3 шт.,
• Растительное масло – 1 ст.л.;
• Майонез и специи – по вкусу

Приготовление:

1. Свежие шампиньоны промоем, измельчим небольшими кусочками.
2. В сковороде разогреваем растительное масло, обжариваем до готовности на сильном огне. Грибы должны покрыться румяной корочкой. В конце жарки приправим солью и перцем.
3. Перекладываем готовые грибы в тарелку, оставляем до полного остывания.
4. Куриное мясо измельчаем небольшим кубиком, отправляем к остывшим шампиньонам. Свежий огурец мелко порубим. С кукурузы сольём рассол и отправим к уже подготовленным продуктам.
5. Затем отправляем мелко порубленные яйца. Добавляеммайонез, специи, всё хорошо перемешиваем и подаём к столу.

Салат «Подсолнух» с копчёной курицей и грибами

Приготовьте следующее:

• полкилограмма грудки;
• банку маринованных грибов;
• 4 яйца;
• плотный сыр;
• любые картофельные чипсы;
• несколько маслин;
• сметану (майонез).

Положите в посуду поочерёдно: порезанную грудку, шампиньоны, тёртые сыр и белок, желтки. Не забудьте каждый слой заправить майонезом. Половинки маслин распределите по поверхности, словно это семечки подсолнуха, а вместо лепестков по окружности воткните чипсы.

Салат «Подсолнух» с копченой курицей без грибов

Такое блюдо можно приготовить как с копченым филе, так и с вареным.

Продукты:

• копченость – 400-450 г;
• маринованные шампиньоны – 200 г;
• вареные яйца – 4 шт.;
• «Гауда» – 200-250 г;
• чипсы – 100-150 г;
• баночка маслин;
• майонез.

Процесс приготовления:

1. Копченость нарезать квадратиками и уложить на дно глубокой миски.
2. Яйца сварить и почистить.
3. Мясо покрыть майонезной сеткой, а сверху уложить маринованные шампиньоны, большие порезать. Накрыть майонезной сеткой.
4. Пропустить на терке белки и желтки для следующего слоя.
5. Натереть «Гауду» и сделать еще слой, а потом положить измельченные желтки с белками.
6. Маслины разрезать пополам и украсить блюдо по окружности, положить чипсы как лепестки цветка подсолнуха. Желательно поставить пропитаться в холодильник.

Салат «Ирина» с копчёной курицей грибами и огурцом

Для салата «Ирина» с копчёной курицей, свежими огурцами и грибами понадобятся:

• банка шампиньонов;
• грудка;
• 2-4 огурца;
• четыре яйца;
• луковица;
• майонез.

Далее нужно выложить слои, каждый из которых необходимо смазать майонезом: грудка, ломтики огурца, поджаренные с луком шампиньоны, желток, белок.

Салат с корейской морковью

Если идет праздник и хочется удивить гостей, рецепт салата с корейской морковкой пригодится. Блюдо сделать легко и быстро, достаточно купить морковь по-корейски.

Потребуется:

• сырые шампиньоны – 150 г;
• «Пармезан» – 150 г;
• копченость – 200 -300 г;
• зеленые огурчики – 150 г;
• морковка по-корейски – 150 г;
• луковица и чеснок;
• майонез.

Процесс приготовления:

1. Копченость разобрать и разложить на дно блюда, пропитав соусом.
2. Грибы нашинковать пластинками и обжарить с нарезанной луковицей.
3. Огурец пропустить через крупную терку, выдавить чеснок и подсолить. Пармезан перетереть через терку.
4. Все продукты выложить поочередно пластами:

• копченость;
• корейский салат;
• сыр;
• огурчик;
• шампиньоны, обжаренные с луковицей.